Toastbrot

  • Rezeptur 1,000 kg WM 550 0,550 kg Wasser
  • 0,050 kg Backmargarine 0,050 kg Hefe
  • 0,020 kg Vollmilchpulver 0,020 kg Salz
  • 0,015 kg Backmittel
  • Charakter Kruste ist wegen des Backens in Kästen nur gering ausgebildet, weich (aufgrund des Fettgehaltes nur geringe Rösche), von mittlerer Braunfärbung. Längere Frischhaltung.