Bananenbrot I

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
    75 g Butter
    125 g Zucker
    1 Ei; geschlagen
    250 g Mehl
    2 Vanilleschoten
    1 Spur Salz
    2 Bananen; zerdrückt
    75 g Rosinen

Zubereitung: Bananenbrot I

Butter und Zucker in einer Schuessel schaumig schlagen, dann Ei zugeben. Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben. Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen zur Zucker-Butter-Ei-Mischung geben. Rosinen hineinmischen.

Cakeform einfetten und die Masse einfuellen. In vorgeheiztem Ofen bei 190 Grad etwa 30 Minuten backen, bis das Bananenbrot goldbraun ist und am hineingesteckten Spiesschen kein Teig mehr klebt.